23

189

272

11472

Kurs Merkezi

Branş

Öğretmen

Kursiyer

PASTACI ÇIRAĞI

Bu Branşın Eğitim Süresi 152 saat'tir. Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak kendisine verilen görevleri yerine getiren, üstlerinin denetiminde çalışan, mesleğe yeni başlamış mutfak elemanlarının eğitim aldığı programdır. Kişisel bakım, işe hazırlık, sanitasyon, yiyecek ve içecek hizmetlerinde HACCP, bulaşık yıkama ve çöp atımı, besin öğeleri, besin grupları, basit tatlılar konularında eğitim vermektedir. Bu branşta eğitim alanlar konaklama işletmelerinin pastane bölümlerin, pastaneler, kurum mutfakları, kafeterya ve restoranlar, yemek fabrikaların, baklavacı, börekçi vb. yerlerde çalışabilirler.